Raphaël Le brasseur

Une bien belle association

Suite à une histoire de vie que personne ne souhaiterait endurer, des parents se sont rendus compte que la gentillesse et le professionnalisme du personnel soignant du service néonatalogie du CHU de Lille ne pouvait pas suffire. Il faut aussi accompagner les parents dans les meilleures conditions. Comment faire ? Cela passe tout simplement par du matériel de confort. Ces moments que parents et enfants passent en service néonat se… Lire la suite »Une bien belle association

La future brasserie Wawaronesque

Il fallait bien démarrer alors on a choisi l’entrepôt d’un de nos associés pour commencer. Il faut avouer que c’était bien pratique. Et puis, c’était proche de là où l’on voulait construire. Pour nous, ce fut le départ idéal. Seulement voilà, à un moment, si on veut faire plus que survivre, il faut se développer, alors on a bossé sur l’avenir. Le terrain que l’on voulait sur Lestrem était disponible… Lire la suite »La future brasserie Wawaronesque

L’enfûtage de la Wawarone

L’enfûtage de notre bonne bière blonde Wawarone Qu’est-ce que c’est ? C’est bien évidemment l’action de mettre notre bière artisanale la Wawarone en fût plutôt qu’en bouteille. Pourquoi ? Quand on nous parle de bière, on imagine ce moment entre amis sur la terrasse d’un café. En ce qui nous concerne, nous adorons commander une petite pression. La bière en pression, c’est autre chose, un autre goût, un autre aspect… Lire la suite »L’enfûtage de la Wawarone

Comment se fabrique la bière Wawarone

Quand on parle de fabriquer sa bière, il faut bien sûr le matériel adapté mais le plus important, ce sont tout d’abord les matières premières : Malt-Eau-Houblon-Levure-Epices On ne développera pas sur les quantités de chaque ingrédient utilisé dans notre recette, c’est un secret bien gardé pour que la Wawarone reste unique. Ensuite, on procède par étape et chacune d’elles est importante. Aucune ne doit être négligée afin que le goût… Lire la suite »Comment se fabrique la bière Wawarone