Brasserie des 3 clochers

Raphaël Le brasseur

Comment se fabrique la bière Wawarone

Quand on parle de fabriquer sa bière, il faut bien sûr le matériel adapté mais le plus important, ce sont tout d’abord les matières premières : Malt-Eau-Houblon-Levure-Epices On ne développera pas sur les quantités de chaque ingrédient utilisé dans notre recette, c’est un secret bien gardé pour que la Wawarone reste unique. Ensuite, on procède par …

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Quelques questions pour quelques larons

Qui ? Des copains plein d’avenir, tous responsables à des postes importants et des patrons, qui décident un jour de faire ce qu’ils ont toujours voulu faire : créer leurs propres bières. Tous n’ont pas les mêmes compétences, et tant mieux. Deux sont experts en logistiques et le dernier (ce qui n’est pas une fin en …

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Pourquoi créer une brasserie ?

La bière, dans le Nord, c’est une question d’éducation, elle appelle au partage, à l’amitié, à la franche rigolade. Il parait même que , dans notre région, certaines mamans en mettaient dans le biberon. Ça devait sûrement aider à la croissance… On lui trouvait peut-être des vertus médicinales aujourd’hui oubliées. Forcément, quand on est élevé …

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